生鮮配送行業的市場競爭日益激烈，但同時也蘊藏著巨大的發展機遇。以下是生鮮配送企業可以采取的策略，以打開市場并獲得競爭優勢：

1. 優質產品和服務： 提供新鮮、優質的生鮮產品是吸引客戶的關鍵。保證產品的新鮮度、品質和安全性，同時提供高效、準時的配送服務，以滿足客戶對生鮮品質和服務的需求。

2. 定位與差異化： 在市場競爭中找到自己的定位和差異化優勢是至關重要的。可以從產品品質、配送速度、服務范圍、價格策略等方面進行差異化定位，以滿足不同客戶群體的需求。

3. 技術與創新： 運用技術手段提升配送效率和用戶體驗。例如，建立智能化的訂單管理系統、優化路線規劃和配送網絡、開發便捷的移動端應用等，都可以提升配送服務的質量和效率。

4. 建立品牌形象： 品牌形象在生鮮配送行業中尤為重要。通過有效的品牌推廣和營銷策略，塑造品牌形象，提升品牌認知度和美譽度。可以通過社交媒體、線下宣傳、合作推廣等方式進行品牌宣傳。

5. 開拓渠道和合作伙伴： 拓展銷售渠道和建立合作伙伴關系，是拓展市場的重要途徑。可以與零售商、餐飲企業、電商平臺等建立合作關系，擴大銷售渠道和市場覆蓋范圍。

6. 關注用戶體驗： 用戶體驗是決定客戶是否會選擇再次購買的關鍵因素之一。通過建立良好的客戶關系、及時解決客戶反饋的問題、提供個性化的服務等方式，不斷提升用戶體驗，增強客戶黏性和忠誠度。

7. 跟蹤市場趨勢： 隨時關注市場動態和消費者需求的變化，及時調整產品和服務策略，以適應市場的變化和客戶的需求。保持靈活性和創新性，不斷調整經營策略，以應對市場競爭的挑戰。

綜上所述，生鮮配送企業要打開市場，需要不斷優化產品和服務質量，建立差異化競爭優勢，利用技術創新提升配送效率，同時重視品牌建設和用戶體驗，拓展銷售渠道并與合作伙伴密切合作，同時保持對市場變化的敏感度和及時的調整能力。通過以上策略的綜合運用，生鮮配送企業可以在市場競爭中獲得更多的機會和成功。